二师兄剁椒猪脚饭 只教学不加盟-品牌资讯-二师兄剁椒猪脚饭加盟_猪脚饭技术培训_长沙猪脚饭培训班_猪脚饭技术哪家好

您的位置: 首页>>资讯动态>>品牌资讯
二师兄剁椒猪脚饭 只教学不加盟
作者:B成 来源:本站 点击20 发布日期: 2022-09-26 22:48:45
信息摘要:
随着当今社会生活节奏的加快,很少有人想利用宝贵的时间自己做饭,通常在外面吃饭。特别是写字楼上班人群。与传统的简单餐相比,隆江猪脚饭的一个主要优点是可以完全自己操作,不需要特别的烹饪厨师。隆江猪脚饭技术培训在哪里比较好?长沙二师兄剁椒猪脚饭专业技术培训,带您购买原料、调味品、开实体店所需的机械设备...所...

随着当今社会生活节奏的加快,很少有人想利用宝贵的时间自己做饭,通常在外面吃饭。特别是写字楼上班人群。与传统的简单餐相比,隆江猪脚饭的一个主要优点是可以完全自己操作,不需要特别的烹饪厨师。

隆江猪脚饭技术培训在哪里比较好?长沙二师兄剁椒猪脚饭专业技术培训,带您购买原料、调味品、开实体店所需的机械设备...所有的实际操作都是从零开始的。让你掌握更实质性的技术性,无需依靠所有中间卤水包经销商,所有卤水包都可以从市场上购买,真正真实自己,全面掌握隆江猪脚饭的技术配方。即使是没有餐饮餐饮行业工作经验的人,也能学会如何酱卤隆江猪蹄。你可以生产出和实店销售一样好的隆江猪蹄。 

c5153a4d3d206aaa13793da405c249b.png

1.卤水准备:分别将以上第二步、第三步、第四步淮好的香油、药材包香料、高汤的调料倒入第步做好的汤水里,搅拌均匀上炉用大火教开时可。

2.卤水试味:在卤制前最好先尝试下味道,如果味道觉得不满意,可适当调整加入调料,最终效果为:色、香、甜、鲜、咸。A:色:就是猪脚的颜色,颜色应该是鲜红色有点柔亮,可以用麦生糖和生抽调试,在卤水甜味足够的情况下再使用生抽,感觉颜色好看就差不多了。

各种卤制品以及配菜的做法介绍

1.猪脚:猪脚选用的是后健大腿的肉,同时里面的大骨是剔掉的,卤出来是成圆形的,卖相好看,尽量小火卤制,保证入味。价格在9-12元斤之间,可以跟肉档老板商量讲价,卤制时间大概是在2-3小时左右。

2.猪肉卷:卖肉丸冷库的地方有卖,价格是在5-6元之间,成本低,跟猪脚肉一起搭配成份,提高利润,卤制时间10-20分钟即可。

3.猪皮: 2块钱一斤,和猪脚肉做一份饭,适当切几块放在饭里可大大的减少成本,同时还能对卤水进行增加粘稠度,卤制时间20分钟左右即可。4.卤肉:包含五花肉、瘦肉,跟大米饭一起食用,可以根据男女性进行配菜,价格差不多,8元斤左右拿货,切成一斤左右再卤,卤制时间大概是在20-40分钟。

9.青菜:青菜可按季节性购买,哪种便宜就买哪种,买回来洗干净,放入开水锅里烫1分钟左右水份,再适量放入盐和食用油,搅拌均匀即可。

10.酸菜:选用的是酸菜,不能买咸菜,买回来后清洗干净,炒锅加热,先不放油,放入处理好的酸菜,把水份炒干,再放入适量的食用油和盐炒均匀即可。

11.剁辣椒酱的做法:先把从市场买回来的指天椒洗干净,去蒂,用菜刀剁碎,装在盆里,再剁一点生姜、蒜头,尽量碎一些,跟辣椒碎倒在一起,适量加一些白醋、盐,搅拌均匀装在碗里即可。

73232b50e74be8560f4590bc9cf0f1c.jpg


猪脚饭技术培训在哪里比较好?成都蜀味缘隆江猪脚饭课程培训包括:卤汤的调味料和调配、卤汤的保留方式、隆江猪脚饭,烧鸭,烧鹅,叉烧 ,剁椒 立即教技术和秘方。二师兄剁椒猪脚饭是一套技术性的生产,现场实际操作。老师傅从零开始课堂教学,学好了就可以自己创业了。原材料可以在外面购买,不会受到企业的限制。在学习和培训期间,有食物和住房,省外回来的学生方便多了。



上一条:隆江猪脚饭为什么开那么多店
下一条:没有了!

全国服务热线

19873066416