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二师兄剁椒猪脚饭 只教学不加盟

二师兄剁椒猪脚饭 只教学不加盟

随着当今社会生活节奏的加快,很少有人想利用宝贵的时间自己做饭,通常在外面吃饭。特别是写字楼上班人群。与传统的简单餐相比,隆江猪脚饭的一个主要优点是可以完全自己操作,不需要特别的烹饪厨师。隆江猪脚饭技术培训在哪里比较好?长沙二师兄剁椒猪脚饭专业技术培训,带您购买原料、调味品、开实体店所需的机械设备...所...
猪脚饭适合在长沙开店吗

猪脚饭适合在长沙开店吗

打工人吃不够的猪脚饭,正在被周期短、快速扩张的加盟品牌与严苛的外卖系统,打造成为一个注定的“爆款项目”?“不知道怎么回事,猪脚饭好像突然就在外地开起来了。”在广东以外的城市,猪脚饭确实是“突然开起来”的。美团发布的《2022新餐饮研究报告》显示,在快餐品类中,猪脚饭的订单量和交易额远超其他饭类套餐,堂食...
为什么越来越多人喜欢吃猪脚饭

选材时不要用太嫩的猪脚,选择4-5个月的猪脚。先刮掉死皮,再烧猪毛。如果是黑毛猪或黄毛猪,烧毛时要烧成深黑色,这样皮质的收紧更有利于卤水。其次,做猪脚最好的方法是用老卤水。很多人用新卤水或高汤直接卤制猪脚,导致猪脚的味道不浓,连酱香的味道都没有,因为新卤水和高汤还没有达到很好的入味,而且里面的药材味道也不够,所以卤出来的猪脚味道就差得多。而且老卤水经过反复卤制、调味和反复使用,味道特别醇厚,用老卤水卤猪脚再好不过了。

酱料采用隆江地区特有的秘制酱油。有人说,广东猪脚饭的制作方法和配料到处都能买到,材料也确实到处都有,但可以肯定的是,这样的猪脚未必有着惠来隆江猪脚的特殊风味,因为要做隆江猪脚特色的广东猪脚饭,有一定的要求,不是什么酱料都可以做出来同样正宗原汁原味来。

为什么越来越多人喜欢吃猪脚饭

广东猪脚饭作为粤菜的传统佳肴,近年来已从广东省走向了到全国各地。在南北经济文化的频繁交流中,广东猪脚饭越来越受到餐饮大众的欢迎和喜爱。首先,要注意广东猪脚饭制作过程中的选材。没有好材料,再好的做法也做不出美味的广东猪脚饭。选材时不要用太嫩的猪脚,选择4-5个月的猪脚。先刮掉死皮,再烧猪毛。如果是黑毛猪或...
为什么那么多隆江猪脚饭 每家店味道都不一样

为什么那么多隆江猪脚饭 每家店味道都不一样

“大潮汕,各种卤水中尤爱隆江猪脚,这其实是猪肘子,而且是走地猪,皮下脂肪丰盈醇厚,大师傅在小火慢炖的锅里,一刻不停地用卤水淋浇,直至油脂尽除,汁味尽入...”隆江猪脚饭是潮汕饮食界的骄傲,因为在别的地方,你根本吃不到猪脚那种黏糯绵软的绝妙口感。北方人做猪脚,一般是卤熟后晾凉装盘,是个筋道的凉菜,吃的时候...
隆江猪脚饭为什么开那么多店


隆江猪脚饭也是我的最爱之一,因为价格便宜还好吃。现在物价比较贵,每次吃一个简单的快餐,菜和肉没多少,均价都二十多了,可怜我这个打工人啊,心都碎了呢。但如果买一份隆江猪脚饭,满满的胶原蛋白啊,再配点青菜,浇上卤汁,才花了十多块钱,那搁谁吃了不都得美滋滋吗!我可真是脚饭了,它就是我心里的YYDS!



我可是最爱吃卤制品啦,只要是卤过的东西都是超级好吃的呀!隆江猪脚饭里面的猪脚和豆干都是卤制品,是我味蕾里面的天选之子没错啦,好吃得我想跳起来呼啦啦!我觉得,爱吃卤水的南方人会喜欢吃隆江猪脚饭,爱吃酱大骨的北方人肯定也爱吃,毕竟卤味咸香让人不得不爱哟!



不知道大家有没有认真观察过隆江猪脚饭的店里,除了猪脚饭,还卖啥?让我来说!除了猪脚饭,还有粉肠、烧鸭、白切鸡、肉卷、叉烧……说得我都流口水了呢。买了一份猪脚饭,你想往盘子里再加点啥都行,爱吃啥加啥,吃到满意为止,简而言之就是:万物皆可与猪脚配,老板再给你抖落点酸菜,哎哟哎哟可真香!谁看了不说一句绝字呢,都给我去吃吧!


隆江猪脚饭为什么开那么多店

隆江猪脚饭已经有一千多年的历史了,真是一位“老祖宗”噢。别看隆江猪脚饭现在赫赫有名,它的故乡隆江只是揭阳市的一个小镇子而已,但是隆江的厨师们很厉害啊,做出来的猪脚不仅弹嫩糯香,而且肥而不腻,老板姓们吃了都夸顶呱呱,就连大诗人韩愈都赞不绝口呢!后来隆江猪脚就红了,走出潮汕,迅速攻占广东,可真牛噢!隆江...
疫情当下小餐饮活的更好

疫情当下小餐饮活的更好

新冠的艰巨、复杂、长期等特性,让整个经济环境充满了不确定性。餐饮行业作为接触性、聚集性行业的代表,也面临着前所未有的挑战。据国家统计局发布数据显示,2022年1—4月份,餐饮收入13262亿元,下降5.1%;限额以上餐饮收入3064亿元,同比下降5.6%。4月份餐饮收入2609亿元,下降22.7%;限额以上餐饮收入653亿元,同比下降...
餐饮是学技术好还是加盟好

餐饮是学技术好还是加盟好

很多想从事入手餐饮行业的人都有一个共同的问题,从事餐饮行业到底是学核心技术自己开店好还是加盟知名品牌好。大部分创业者都有这个问题,这是非常正常的,因为如果是加盟自己将会掌握不到核心技术,无法自己掌控口味,前期也需要投入很多资金。如果是学技术又担心自己没有开店和营销运营的经验,又或者因为选址问题而迷茫...
长沙哪家猪脚饭最好吃 推荐 二师兄剁椒猪脚饭

长沙哪家猪脚饭最好吃 推荐 二师兄剁椒猪脚饭

相传,隆江猪脚发源自揭阳市惠来县的小镇——隆江,发展至今已有一千多年的历史。而它的扬名,则与唐代的韩愈有着密切的关系。当年,韩愈被贬潮州任职时,百姓安居乐业。一名富商为了替百姓感谢他,请来几位广东大厨宴请韩愈。其中一位大厨来自惠来隆江,韩愈对其烹饪的弹嫩糯香、肥而不腻的隆江猪脚赞不绝口,并且亲自为它...